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上海雷磁制糖行業(yè)儀器應(yīng)用解決方案
點(diǎn)擊: 次 時(shí)間:2016-04-12 00:09
制糖是指從甘蔗或甜菜等含糖植物中提取蔗糖的生產(chǎn)過(guò)程。產(chǎn)品有白砂糖、赤砂糖、綿白糖、方糖和冰糖等，統(tǒng)稱食糖。甘蔗的莖稈和甜菜的塊根都含有12%～18%的蔗糖，它和一些可溶性非糖（包括含氮和無(wú)氮有機(jī)物以及礦物質(zhì)等）混存于薄壁組織的細(xì)胞液中，即糖汁。
制糖過(guò)程就是利用滲浸或壓榨提出糖汁，然后除去非糖成分，再經(jīng)蒸發(fā)、濃縮和煮糖結(jié)晶，最后用離心分蜜機(jī)分去母液而得白砂糖成品，含有不能結(jié)晶的部分蔗糖和大部分非糖的母液即廢糖蜜。
制糖過(guò)程中以及成品均需要檢測(cè)多項(xiàng)指標(biāo)用以對(duì)糖品品質(zhì)的控制。上海儀電科學(xué)儀器股份有限公司采用電導(dǎo)率儀法檢測(cè)糖品的電導(dǎo)灰分，操作方法簡(jiǎn)便，相比灼燒法，可有效減小測(cè)量誤差。采用電位滴定儀檢測(cè)糖品的酸度、氯化物含量、還原糖分和水分；采用pH計(jì)法測(cè)定糖品的pH值。
糖業(yè)檢測(cè)中用到的電化學(xué)儀器如下表：
|
樣品 |
測(cè)試方法 |
參考值 |
使用設(shè)備 |
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水分測(cè)定 |
卡爾.費(fèi)休法 |
水分含量10~2% |
水份滴定儀 |
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水分含量10~2% |
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水分含量小于0.3% |
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電導(dǎo)灰分 |
電導(dǎo)率反映離子化水溶性鹽類的濃度 |
0.02~0.13% |
DDSJ-318電導(dǎo)率儀 |
|
本方法所用糖液的濃度為31.3g/100ml |
電導(dǎo)率約100us/cm |
DDSJ-308F電導(dǎo)率儀 |
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|
PH |
糖液的濃度為30g/100ml |
5.0~6.7 |
PHSJ-3F酸度計(jì)ph計(jì) |
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PHSJ-4F酸度計(jì)ph計(jì) |
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PHSJ-5酸度計(jì)ph計(jì) |
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酸度 |
酸度(中和5g樣品消耗氫氧化鈉0.02mol/l) /ml |
小于0.5 |
ZDJ-5自動(dòng)滴定儀 |
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ZDJ-4B自動(dòng)滴定儀 |
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還原糖分的測(cè)定 |
電位滴定法 |
還原糖分(%)0.03~0.15 |
ZDJ-5自動(dòng)滴定儀 |
|
ZDJ-4B自動(dòng)滴定儀 |
|||
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氯化物/% |
電位滴定法參照GTB/T 20880—2007中6.4 |
小于0.01 |
ZDJ-5自動(dòng)滴定儀 |
|
ZDJ-4B自動(dòng)滴定儀 |
文章參考雷磁官網(wǎng)
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